تساعد حمية البحر الأبيض المتوسط في تقليل آثار التوتر
نتائج دراسة على الحيوانات في مدرسة ويك فورست للطب نشرتها مجلة Neurobiology of Stress.
تساعد حمية البحر الأبيض المتوسط في تقليل آثار التوتر
الإجهاد هو جزء متأصل من الحياة ، وجزء من تجربتنا الإنسانية المشتركة ويرتبط بمجموعة متنوعة من المواقف المختلفة: الإثارة العاطفية ، والجهد ، والتعب ، والألم ، والخوف ، والإذلال ، وحتى النجاح الكبير غير المتوقع. كل هذه الدول قادرة على إنتاج التوتر.
ولكن وفقًا لدراسة جديدة أجراها باحثون في كلية ويك فورست للطب ، فإن تناول نظام غذائي متوسطي قد يوفر طريقة سهلة نسبيًا للمساعدة في تقليل الآثار الفسيولوجية للتوتر وتعزيز الشيخوخة الصحية.
هذه هي أول تجربة قبل السريرية لقياس آثار الاستهلاك طويل الأمد لنظام غذائي غربي مقابل حمية البحر الأبيض المتوسط على الإجهاد في ظل ظروف تجريبية خاضعة للرقابة. نُشرت النتائج في النسخة الحالية على الإنترنت من مجلة Neurobiology of Stress.
قالت كارول إيه شيفلي ، دكتوراه ، أستاذة علم الأمراض والطب المقارن في كلية ويك فورست للطب والباحث الرئيسي في الدراسة: "من الصعب للغاية التحكم في الضغوطات في حياتنا أو تقليلها". "لكننا نعلم أنه يمكننا التحكم في نظامنا الغذائي ، وقد اقترحت دراسات الرصد السابقة أن انخفاض الإجهاد المتصور يرتبط بزيادة استهلاك الفاكهة والخضروات.
"أردنا معرفة ما إذا كان اتباع نظام غذائي غني بالبروتين الحيواني والدهون المشبعة والملح والسكر يزيد من سوء استجابة الجسم للإجهاد مقارنة بحمية البحر الأبيض المتوسط ، حيث تأتي معظم البروتينات والدهون من مصادر نباتية."
درس الباحثون آثار ضغوط الحالة الاجتماعية المزمنة والضغط الحاد الناتج عن العزلة الاجتماعية لمدة 30 دقيقة في 38 حيوانًا في منتصف العمر تتغذى إما على نظام غذائي متوسطي أو غربي.
صُممت الأنظمة الغذائية لتعكس عن كثب النظم الغذائية البشرية ، مع البروتين والدهون المشتقة بشكل كبير من مصادر حيوانية في المجموعة الغربية وبشكل أساسي من مصادر نباتية في مجموعة البحر الأبيض المتوسط.
لتحديد تأثير النظام الغذائي على استجابات الإجهاد ، قام العلماء بقياس التغيرات في الجهاز العصبي السمبثاوي والباراسمبثاوي ومستويات هرمون الكورتيزول الكظري استجابة للإجهاد الحاد والمزمن.
يشارك الجهاز العصبي الودي في استجابة "القتال أو الهروب" وينظم وظائف الجسم مثل معدل ضربات القلب وضغط الدم. للجهاز العصبي السمبتاوي تأثيرات معاكسة تساعد الجسم على العودة إلى حالة الهدوء. قال شيفلي إن ارتفاع نشاط الجهاز العصبي الودي يمكن أن يكون ضارًا بالصحة ، لذلك من المهم الحفاظ على توازن صحي بين النظامين.
يساعد الكورتيزول ، هرمون التوتر الأساسي في الجسم ، الجسم على الوصول إلى الموارد اللازمة للقتال أو الفرار. ومع ذلك ، في حالة استمرار التوتر ، تظل مستويات الكورتيزول مرتفعة وتؤدي إلى تلف الأنسجة.
وقال شيفلي إنه بالمقارنة مع الحيوانات التي تتغذى على نظام غذائي غربي ، أظهر أولئك الذين يتغذون على نظام البحر الأبيض المتوسط مرونة أكبر في مواجهة الإجهاد ، كما يتضح من انخفاض استجابة الجهاز العصبي الودي والكورتيزول للإجهاد ، والتعافي بشكل أسرع بعد انتهاء الإجهاد.
وقال شيفلي: "أظهرت دراستنا أن حمية البحر الأبيض المتوسط حولت التوازن إلى الجهاز العصبي السمبتاوي ، وهو أمر مفيد للصحة".
"في المقابل ، زاد النظام الغذائي الغربي من الاستجابة الودية للإجهاد ، وهو ما يشبه الضغط على زر الذعر طوال الوقت - وهذا أمر غير صحي."
مع تقدم عمر الحيوانات على مدار الدراسة التي استمرت 31 شهرًا ، وهو ما يعادل حوالي 9 سنوات في البشر ، لاحظت مجموعة البحث زيادة نشاط الجهاز العصبي الودي. ومع ذلك ، فإن نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي أبطأ من شيخوخة الجهاز العصبي السمبثاوي.
وقال شيفلي إن نتائج الدراسة تشير إلى أن تبني نظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط على مستوى السكان قد يوفر تدخلاً بسيطًا نسبيًا وفعال من حيث التكلفة لتقليل التأثير السلبي للضغط النفسي على الصحة وتأخير شيخوخة الجهاز العصبي.