تناول المزيد من الفطر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

ترتبط زيادة استهلاك الفطر بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، وفقًا لدراسة أجرتها ولاية بنسلفانيا ونشرت في مجلة Advances in Nutrition.

تناول المزيد من الفطر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

فحصت المراجعة المنهجية والتحليل التلوي 17 دراسة عن السرطان نُشرت في الفترة من 1966 إلى 2020. وبتحليل البيانات من أكثر من 19500 مريض بالسرطان ، استكشف الباحثون العلاقة بين استهلاك الفطر وخطر الإصابة بالسرطان.

 

في المرة القادمة التي تصنع فيها سلطة ، قد يكون من الجيد إضافة الفطر إليها. هذا لأن الاستهلاك العالي للفطر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، وفقًا لدراسة جديدة في ولاية بنسلفانيا نُشرت في Advances in Nutrition.

الفطر غني بالفيتامينات والمغذيات ومضادات الأكسدة. تظهر نتائج الفريق أن هذه الأطعمة الفائقة قد تساعد أيضًا في الحماية من السرطان.

 

على الرغم من احتواء شيتاكي وفطر المحار والمايتاكي على كميات أعلى من الأحماض الأمينية ergothioneine مقارنة بالفطر الأبيض والكريميني وبورتابيلو ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يدمجون أي مجموعة متنوعة من الفطر في نظامهم الغذائي اليومي لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان. وفقًا للنتائج ، فإن الأشخاص الذين تناولوا 18 جرامًا من الفطر يوميًا لديهم خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 45 ٪ أقل من أولئك الذين لم يتناولوا الفطر.

قال جبريل إم با ، طالب دراسات عليا في علم الأوبئة بكلية الطب في ولاية بنسلفانيا: "الفطر هو أعلى مصدر غذائي للإرجوثيونين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الفريدة والفعالة وواقي الخلايا". "قد يساعد تجديد مضادات الأكسدة في الجسم في الحماية من الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالسرطان."

عندما تم فحص أنواع معينة من السرطان ، لاحظ الباحثون أقوى ارتباطات لسرطان الثدي ، حيث أن الأشخاص الذين يتناولون الفطر بانتظام لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بسرطان الثدي. وأوضح با أن هذا قد يرجع إلى حقيقة أن معظم الدراسات لم تتضمن أشكالًا أخرى من السرطان. في المستقبل ، يمكن أن يكون هذا البحث مفيدًا في استكشاف الآثار الوقائية للفطر والمساعدة في إنشاء نظام غذائي صحي يمنع السرطان.

 

قال المؤلف المشارك جون ريتشي ، الباحث في معهد ولاية بنسلفانيا للسرطان وأستاذ علوم الصحة العامة وعلم العقاقير: "تقدم هذه النتائج عمومًا دليلاً هامًا على الآثار الوقائية للفطر ضد السرطان". الآليات المعنية وأنواع السرطان المحددة التي قد تتأثر ".

أظهرت دراسات أخرى أن الفطر يلعب أيضًا دعمًا إيجابيًا لجهاز المناعة لدينا ومن السهل استنتاج أنه يجب علينا استهلاكه بانتظام.